تتجه أزمة اللحوم البيضاء نحو الانفراج انطلاقا من منتصف سبتمبر مع توقعات بتحقيق فائض في الإنتاج، وفق ما صرّح به رئيس الغرفة الوطنية للمذابح وتحويل اللحوم البيضاء فتحي غريّب لبرنامج أحلى صباح، مستعرضا الأسباب التي أدّت إلى نقص تزويد السوق منها المتعلّقة بالعوامل المناخية إضافة إلى عوامل خارجية مرتبطة بتوريد أمّهات الدواجن فضلا عن ارتفاع الطلب على اللحوم البيضاء.
وشهد انتاج اللحوم البيضاء تراجعا بداية من منتصف شهر جويلية وتواصل خلال شهر أوت الجاري مما انعكس على تزويد الأسواق في ظلّ ارتفاع الطلب على هذه اللحوم تزامنا مع الموسم السياحي وعودة التونسيين بالخارج بالإضافة إلى اتجاه المستهلكين إلى اللحوم البيضاء أكثر بسبب غلاء اللحوم الحمراء والأسماك.
كما لفت رئيس الغرفة الوطنية للمذابح وتحويل اللحوم البيضاء فتحي غريّب إلى أنّ هذا النقص يعود أيضا لتراجع التزوّد بأمهات الدواجن التي يتمّ توريدها من أوروبا بسب انتشار الأمراض.
كما أشار غريب إلى أنّ ارتفاع درجات الحرارة أثّر أيضا على الانتاج.
