كشف الناطق الرسمي باسم الغرفة الوطنية للمخابز عبد اللطيف المرزوقي اليوم الأربعاء 13 مارس 2024، أنّ استهلاك التونسي للخبز في شهر رمضان يسجّل انخفاضا بـ30 بالمائة، موضحا بالقول: ”هنا نحن نتحدث عن الاستهلاك لا عن الكميات المقتناة”.
وبيّن أنّ التونسيين يستهلكون 10 ملايين و800 ”باقات” يوميا في الأيام العادية، فيما يستهلكون في شهر رمضان قرابة 7 ملايين ”باقات”.
وأضاف أنّ 100 كغ من مادة الفارينة تنتج 560 ”باقات” وما بين 308 و310 ”خبز كبير”، وأنّ كل مخبزة تستهلك يوميا قرابة 600 كغ من الفارينة أي بمعدل انتاج 3300 باقات في الايام العادية، أما في رمضان فإن الانتاج يكون بين الارتفاع والانخفاض حسب المناطق وطلبات الحرفاء.
